Из книги "100 рецептов тортов". Название нынче воспринимается как неполиткорректное, но что поделаешь - в те годы отрицательной коннотации оно не несло ( Read more... )

Из спелых ягод выжать сок так, чтобы получилось пол-литра. Перелить в кастрюлю, отварить в соке нарезанное яблоко, добавив сахар. Столовую ложку крахмала развести в холодном молоке (примерно в половине стакана), влить в суп. Добавить еще примерно пол-литра молока. Проварить до первых пузырьков. Есть можно и горячим, и холодным.

Собрать 200 цветков, залить кипятком, подержать 6 часов. Процедить получившуюся жидкость, цветы выбросить. В жидкость добавить килограмм сахара, варить на огне примерно полтора часа, помешивая. Мед будет готов, когда станет вязким и густым.

( Read more... )